Tomatsalat er jo lidt af en klassiker, der aldrig går af mode. Efterhånden er jeg blevet præsenteret for både virkelig gode udgaver og har også måtte spise mig igennem nogle mindre gode. Se opskrift

Her er lige et godt tip:

På en FODMAP-diæt må man selvfølgelig ikke bruge løg, men man kan sagtens erstatte løg med den grønne del af porrer og forårsløg.  Se opskrift

Så var der den aften, hvor jeg fik lyst til Boef Bearnaise. Eller… Jeg havde godt nok talt om det i ret lang tid, og i weekenden havde jeg endelig tid til at lave god mad. Det var faktisk første gang, jeg skulle lave bearnaise selv, men jeg (efter adskillige gennemlæsninger af diverse opskrifter og fremgangsmåder) følte mig relativt fortrolig med processen. Se opskrift

Vi havde fået en masse ben, og så er det jo oplagt at lave fond. Det er utrolig nemt, men man skal lige sætte en dags tid af til at lade det koge, si og fylde på fryseposer. Se opskrift

Jeg lavede Chicken Tikka Masala til aftensmad, og da jeg ikke havde været nærig med de varme krydderier, fik jeg lyst til at lave en lille kølende sauce til. Traditionelt serverer man som regel en raita til indisk mad, men en rigtig raita indeholder også chili, og det var jeg ikke lige i humør til. Så jeg lavede en lidt mere stille og rolig variant, der stadig smager fantastisk, mens den køler mod den varme ret. Se opskrift