Det er sommer og rabarbersæson. Jeg elsker rabarber og at de er tilladt på en low FODMAP diæt, men det er jo en frugt, der kræver noget arbejde inden spisning. Se opskrift
DESSERT
FASTELAVNSBOLLER MED MARCIPAN
Fastelavn er lige rundt om hjørnet, og i år fejrer vi den med disse hjemmelavede fastelavnsboller.
De er super lækre, selvfølgelig low FODMAP, og som en ekstra bonus er disse veganske og en del lettere kaloriemæssigt end normale fastelavnsboller.
CHOKOLADEMACARONS
Macarons…
Der er nok efterhånden ikke mange tilbage i det ganske danske land (eller i hele resten af verden, for den sags skyld), der ikke er blevet forelsket i den lille sprøde og bløde franske makron. Se opskrift
GRÆSKARMUFFINS
Det er efterår, og supermarkederne bugner med hokkaidogræskar. Udover at de ser utroligt smukke ud, så er hokkaidogræskar også virkelig sunde og et godt boost B- og C-vitamin samt masser gode mineraler og fibre, som er rent guld i den kolde efterårs- og vintertid. Se opskrift
INGEFÆR- OG MANDELCOOKIES
Det er nok ikke nogen hemmelighed, at jeg godt kan lide ingefær. Jeg kan virkelig godt lide ingefær! Og det er jo simpelthen bare genialt, at det både kan bruges i søde retter og i salte. Se opskrift